Speisekarte

Kräftige Rinderconsomè
mit Gemüsejulienne, und Leberknödeln.

Hausgemachtes Pilz-Rahmsüppchen
angerichtet mit frischen heimischen Pilzen der Saison.

Vorspeisesalat
Kleine Salatkomposition mit Salaten der Saison und einem Dressing nach Art des Hauses.

Gambas al Ajillo
Garnelen, gegart in Olivenöl mit reichlich Knoblauch und Peperoni serviert im Keramiktöpfchen, dazu Baguette.

Schafskäse gegrillt in Knoblauch-Oliven-Öl
mit scharfen Peperoni und Baguette.

Hausgemachter fränkischer Wurstsalat
serviert mit herzhaften Bratkartoffeln.

Römische Vorspeise „Lycopersicum fermentum”
Ganze Tomate, gefächert mit feinem Mozarella-Käse Basilicum, nappiert mit altem Aceto-Balsamico.

Duett vom gebackenen Camenbert und Preisselbeerbirne
serviert an einem kleinen Salatbouquet und knusprigen warmen Toastecken.

„Tapas variadas“
Kleiner spanischer Vorspeisenteller mit Serano-Schinken,gegrillten Garnelen, gegrilltem Gemüse, Oliven, Ziegenkäse hausgemachtes Aioli und frisches Baguette.

Paar herzhafte gegrillte Bratwürste
serviert mit hausgemachtem Sauerkraut und Kartoffelpüree.

Salatteller „Römerhof“
Verschiedene Blattsalate der Saison, Tomaten, Gurken, Paprika, Radieschen, Ei, Schinken, Käsestreifen und Thunfisch. Hierzu reichen wir warmes Pizza-Brot.

Salatteller „Lincoln“
Verschiedene Blattsalate der Saison, Tomaten, Gurken, Paprika, Radieschen, Ei, mit heißen Rindersteakstreifen belegt. Hierzu servieren wir frisches Baguette.

Salatteller „Romulus“
Verschiedene knackige Salate der Saison, mariniert mit einem feinen Kräuterdressing, angerichtet mit gegrillten Hähnchenbruststreifen und frischen Pfifferlingen. Hierzu servieren wir frisches Baguette

Zartes Wiener Schnitzel
Zartes Wiener Schnitzel, vom Schwein, angelegt an frischem Marktgemüse und Pommes Frites.

Cordon Bleu
mit gekochtem Schinken und mildem Käse gefülltes Schweineschnitzel, dazu Kroketten und Gemüse vom Wochenmarkt.

Ofenfrische gegrillte Schweinshaxe
auf Sauerkraut und hausgemachten Semmelknödeln.

Deftig und butterzart
Steak vom Duroc-Schwein, angerichtet auf mediterranen Kartoffelwürfelchen, Gemüsen vom Wochenmarkt und kleinen Cherrytomaten.

„Obernburger Dreckschippe“
Komposition von Bratwurst, Leberwürstl, Rauchspeck und Spiegelei angerichtet mit Semmelknödel, Bratkartoffeln, Sauerkraut. Originell serviert …..

Schwäbisches Lendenpfännchen
zart geschnetzelte Schweinelende, schonend gebraten, serviert mit einer Pilzsauce, dazu Schupfnudeln und feines Grillgemüse.

Rinderfilet „Caracalla“
Sehr zartes gegrilltes Rinderfilet, serviert an einer leicht pikanten Pfeffer-Reahm-Sauce,. Hierzu reichen wir Speckbohnenbündchen und Bratkartoffeln.

Rumpsteak „Culinarium“
vom argentinischen Angus-Rind, in feinem Olivenöl gebraten, serviert mit Röstzwiebeln oder Kräuterbutter und deftigen Bratkartoffeln.

Hähnchenbrust
Schonend gebratene Hähnchenbrust, nappiert mit frischen Pfifferlingen und mit einer Sauce Hollandaise gratiniert, serviert an einem Reistimbal

Eisenbacher Kotelett
Eisenbacher Kotelett“ vom Schw. Hallischen Schwein, serviert im schwarzen Pfännchen, angerichtet mit einem hausgemachten Mirabellen-Chutney und herzhafter Folienkartoffel.

Ente „Khao Lak“
Ente „Khao Lak“ halbe, gänzlich entbeinte Ente, knusprig gebraten, serviert an einer Mango-Kokos-Sauce und zartem Mandel-Reis

Mediterranes Risotto
mit frischen Pfifferlingen und Cocktailtomaten angerichtet an einem frischen Salatbouquet.

Semmelnknödeln
mit frischen Pfifferlingen in Kräuterrahm.

Zander in Mandelbutter nahezu grätenfreies Edelfischfilet
an Mandelblättchen in Butter gebraten.
Als Beilage servieren wir Brokkoli und Dampfkartoffeln.

Pannfischpfanne
eine hanseatische Spezialität. 3 verschiedene Edelfischfilets auf einer feinen Dijon - Senfsauce, garniert mit ausgelassenen Speckkrüstchen. Dazu servieren wir hausgemachte Bratkartoffeln.

Lachs a la „Apicius“
schonend gebratenes Lachsfilet serviert an Limettten-Schaum-Sauce, dazu frischer Blattspinat und eine Wildreistimbale

Spaghetti Bolognese
Italienische Spaghetti mit Hackfleischsauce, Kräuterpetersilie und Parmiggiano.

Tagliatelle "Ermes"
Feine Bandnudeln angerichtet mit frischen Pfifferlingen,geschwenkt in feinem Olivenöl, mit Kirschtomaten und Parmesanspänen.

Schwäbische Maultaschen
geschmelzt in Butter, an Zwiebeln und Speckwürfeln traditionell im Pfännchen serviert.

Tortellini Veneto
mit Schinken, Käse, Kräuter sowie frischer Sahne verfeinert, vor dem Servieren mit frisch gehobelten Parmesan-Spänen bestreut.

Tagliatelle al Salmone
Feine Bandnudeln mit Tranchen vom hausgebeizten Lachs, Zwiebeln, Kräutern und Sahne verfeinert.

Penne „Chef“
mit Hackfleischsauce, Champignons, roher Schinken & Tomaten, und mit mildem Käse gratiniert

Tris di Pasti (für 2 Personen)
Drei verschiedene Sorten Pasta geschwenkt mit 3 verschiedenen hausgemachten Nudel-Saucen.

„Arielle“
Süße Schupfnudeln.

„Bob der Baumeister“
Herzhafte Spaghetti geschwenkt in einer milden Sauce Bolognese dazu nach Wunsch Parmesanflocken.

„Der gestiefelte Kater“
Kleine Kinderpizza, Belag nach Wunsch

„Feuerwehrmann Sam“
Hausgemachte Kartoffelpuffer serviert mit leckerem Apfelmus.

Heidelbeercreme
frische Heidelbeercreme im Glas serviert.

Zartes Joghurt-Parfait
mit Aprikosen und Shortbread.