Speisekarte

Klare Rinderconsommé
mit Einlagen von Markklösschen und Wurzelgemüse.

Kürbis-Ingwer-Cappucino
nappiert mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen.

Kleine Salatkomposition
mit Salaten der Saison und einem Dressing nach Art des Hauses.

Schafskäse gegrillt
in Knoblauch-Oliven-Öl mit scharfen Peperoni und Baguette. 9,50

Obernburger Mumbelbrett
Hausmacher Blut und Leberwurst, Preßsack roher Schinken, Häckerbrot und Butter.

Hausgemachter fränkischer Wurstsalat
angemacht mit Essig und Öl, roten und weißen Zwiebeln dazu Häckerbrot und Butter.

Salatteller „Römerhof“
Verschiedene Blattsalate der Saison, Tomaten, Gurken, Paprika, Radieschen, Ei, Schinken, Käsestreifen und Thunfisch. Hierzu reichen wir warmes Pizza-Brot.

Gezupfter Blattsalat (vegan)
dazu gegrillter Blumenkohl, schwarze Linsen, Rote Beete gelber Rettig, Sonnenblumenkerne Hierzu reichen wir warmes Pizzabrot.

Vogerlsalat
heimischer Feldsalat angerichtet mit süß-saurem Kürbis, Vinaigrette und gebratener Geflügelleber, dazu frisches Baguette.

Schnitzel " Wiener Art"
vom heimischen Landschwein, dazu Zitrone, Bratkartoffeln und Marktgemüse.

Cordon Bleu
mit gekochtem Schinken und mildem Käse gefülltes Schweineschnitzel, dazu Pommes Frites und Gemüse vom Wochenmarkt.

Rinderrostbraten
Junge Pellkartoffeln, gebackene Zwiebeln, Bratensauce, Gurkensalat.

Obernburger Dreckschippe
Komposition von Bratwurst, Leberwürstl, Rauchspeck und Spiegelei angerichtet mit Semmelknödel, Bratkartoffeln, Sauerkraut. Originell serviert …..

Rumpsteak „Culinarium“
vom argentinischen Angus-Rind, wahlweise mit Zwiebeln oder Kräuterbutter, dazu Kartoffelgratin und Gemüse vom Wochenmarkt.

Fränkisches Hochzeitsessen
zarter Rindertafelspitz mit Meerrettichsauce und breiten, in Butterbröseln geschwenkten Bandnudeln.

Ofenfrische gegrillte Schweinshaxe
auf Sauerkraut und hausgemachten Semmelknödeln.

Spinatknödeln
gebräunte Salbei-Butter, gezupfter Salat und Parmesanspäne

Perlgraupen-Risotto (vegan)
junges Gemüse, Safran, Steinpilze, Petersilie.

Gebackener Zander
junge Pellkartoffeln, Rahmsauerkraut, warme Blutwurst

Pannfischpfanne
eine hanseatische Spezialität. 3 verschiedene Edelfischfilets auf einer feinen Dijon - Senfsauce, garniert mit ausgelassenen Speckkrüstchen. Dazu servieren wir hausgemachte Bratkartoffeln

Spaghetti Bolognese
Italienische Spaghetti mit Hackfleischsauce, Kräuterpetersilie und Parmiggiano.

Schwäbische Maultaschen
geschmelzt in Butter, an Zwiebeln und Speckwürfeln gezupfter Blattsalat traditionell im Pfännchen serviert.

Breite Bandnudeln
geschwenkt mit frischem Marktgemüse und confierte Tomaten.

Penne Chef
Herzhafte Nudeln mit Hackfleischsauce, Champignons, roher Schinken, mit frischen Tomaten und einer –Sahne – Sauce montiert.

„Bob der Baumeister“
Herzhafte Spaghetti geschwenkt in einer milden Sauce Bolognese dazu nach Wunsch Parmesanflocken.

„Der gestiefelte Kater“
Kleine Kinderpizza, Belag nach Wunsch

Kindernudeln
Kinder unter 4 Jahren erhalten auf Wunsch eine kleine Portion Nudeln mit Butter kostenlos.

Wiener Kaiserschmarr'n
serviert an Pflaumenröster und Vanilleeis.

Rote Grütze
mit Vanille-Sauce und Zuckerwatte