Speisekarte

Kräftige Rinderkraftbrühe
mit Markklösschen, und saisonalen Gemüsen.

Steirer Kürbisschaumsüppchen
abgeschmeckt mit Sternanis und Kürbiskernöl.

Kleine Salatkomposition
mit Salaten der Saison und einem Dressing nach Art des Hauses.

Feiner Garnelenspieß
serviert mit grüner Pfefferbutter, karamelisierten Kirschtomaten, dazu Baguette.

Schafskäse gegrillt in Knoblauch-Oliven-Öl
mit scharfen Peperoni und Baguette.

Hausgemachter fränkischer Wurstsalat
serviert mit herzhaften Bratkartoffeln.

Eier wie bei Muttern
2 Spiegeleier serviert mit krossem Speck dazu herzhafte Bratkartoffeln.

Paar herzhafte, gegrillte Bratwürste
serviert auf Bratenjus an Sauerkraut und Bauernbrot.

Salatteller „Römerhof“
Verschiedene Blattsalate der Saison, Tomaten, Gurken, Paprika, Radieschen, Ei, Schinken, Käsestreifen und Thunfisch. Hierzu reichen wir warmes Pizza-Brot.

Salatteller „Lincoln“
Verschiedene Blattsalate der Saison, Tomaten, Gurken, Paprika, Radieschen, Ei, nappiert mit frischen Pfifferlingen in Speckbutter, sowie mit heißen Rindersteakstreifen belegt. Hierzu servieren wir frisches Baguette.

Salat Georgette
Verschiedene Blattsalate der Saison, Tomaten, Gurken, Paprika, Radieschen, Ei, mit warmen Tranchen von der gefüllten Poulardenbrust belegt. Hierzu servieren wir frisches Baguette

Zartes Wiener Schnitzel
Zartes Wiener Schnitzel, vom Schwein, angelegt an frischem Marktgemüse und Pommes Frites.

Cordon Bleu
mit gekochtem Schinken und mildem Käse gefülltes Schweineschnitzel, dazu Pommes Frites und Gemüse vom Wochenmarkt.

Ofenfrische gegrillte Schweinshaxe
auf Sauerkraut und hausgemachten Semmelknödeln.

Schweinemedallions a la Chinoise
Erdnuss-Tandoori-Sauce, knackigem Wokgemüse serviert an einer Duftreis Timbale.

„Obernburger Dreckschippe“
Komposition von Bratwurst, Leberwürstl, Rauchspeck und Spiegelei angerichtet mit Semmelknödel, Bratkartoffeln, Sauerkraut. Originell serviert …..

Rinderfilet „Caracalla“
Deutsches Rinderfilet „Caracalla“ Sehr zartes gegrilltes Rinderfilet, mit geschmolzenem Stilton auf Rotweinjus, Marktgemüse und Pommes Frites

Rumpsteak „Culinarium“
vom argentinischen Angus Rind, mit Steinpilzen in Schnittlauchrahm, herbstlichem Gemüse und Spätzle.

Hausgemachte Hirschroulade
gefüllt mit Pfifferlingen, in einer leichten Wacholder-Wildrahmsauce angelegt an einem Premium Blaukrautstrudel mit Apfelscheiben

Fasanenbrustfilet in Walnußbutter
serviert auf dem Wirsingblatt, mit einer Champagnerschaumsauce, dazu in der Pfanne geschwenkte, mit Maronen gefüllte Raviolecci.

Zarter Rinder-Tafelspitz
nappiert mit einer Apfel- Meerrettichsauce mit Pfiff, dazu Dampfkartoffeln aus dem Bachgau.

Schwammerlgulasch
Frische Pfifferlinge serviert in Kräuterrahmsauce, dazu hausgemachte Semmelnknödeln

Waldzauber
Arrangement aus heimischen Waldpilzen, Gemüse der Saison und leckeren Schupfnudeln im Pfännchen angerichtet.

Zanderfilet, auf der Haut knusprig gebraten
angerichtet mit Räucherfischschaum, frischem Dill, dazu gebutterte Kartoffel und Kirschtomaten.

Auf der Haut gebratenes Rotbarschfilet
römische Art, serviert an einer Limonenjus dazu frischer Brokkoli und Duftreis.

Gebratenes Filet vom isländischen Kaltwasserlachs
an Meerrettichschaum, dazu glasierte Karotten und Fettucine.

Spaghetti Bolognese
Italienische Spaghetti mit Hackfleischsauce, Kräuterpetersilie und Parmiggiano.

Tagliatelle al Salmone
Feine Bandnudeln mit Tranchen vom hausgebeizten Lachs, Zwiebeln, Kräutern und Sahne verfeinert.

Hausgemachte Raviolacci
Feine Pasta mit einer Maronifüllung, geschwenkt in Walnußbutter, serviert mit Romanesco, Birnenspalten und frischem Parmesan.

Rigatone Arrabiata
Der Klassiker der römischen Küche, Portion Rigatoni an scharfer Tomaten-Chilly Sauce, serviert mit frischem Basilikum

„Bob der Baumeister“
Herzhafte Spaghetti geschwenkt in einer milden Sauce Bolognese dazu nach Wunsch Parmesanflocken.

„Der gestiefelte Kater“
Kleine Kinderpizza, Belag nach Wunsch

Kindernudeln
Kinder unter 4 Jahren erhalten auf Wunsch eine kleine Portion Nudeln mit Butter kostenlos.

Wiener Kaiserschmarr'n
serviert an Pflaumenröster und Vanilleeis.

Herbstliche Apfeltarte
angerichtet mit zartschmelzendem Vanilleeis.

Scheiterhaufen
vom Zwieback, mit hausgemachtem Pflaumensorbet und Heidelbeerkompott.