Speisekarte

Kräftige Rinderconsomè
mit Markklösschen, Eierstich und saisonalen Gemüsen.

Hausgemachte Fränkische Kartoffel-Lauch Suppe
serviert mit deftigem Aroma-Spieß.

Kleine Salatkomposition
mit Salaten der Saison und einem Dressing nach Art des Hauses.

Gambas al Ajillo
Garnelen, gegart in Olivenöl mit reichlich Knoblauch und Peperoni serviert im Keramiktöpfchen, dazu Baguette.

Schafskäse gegrillt in Knoblauch-Oliven-Öl
mit scharfen Peperoni und Baguette.

Hausgemachter fränkischer Wurstsalat
serviert mit herzhaften Bratkartoffeln.

„Tapas variadas“
Kleiner spanischer Vorspeisenteller mit Serano-Schinken,gegrillten Garnelen, gegrilltem Gemüse, Oliven, Ziegenkäse hausgemachtes Aioli und frisches Baguette.

Heiße Ofenkartoffel
mit Kräuter-Schmand-Dip und cross gebratenem Speckstreifen.

Salatteller „Römerhof“
Verschiedene Blattsalate der Saison, Tomaten, Gurken, Paprika, Radieschen, Ei, Schinken, Käsestreifen und Thunfisch. Hierzu reichen wir warmes Pizza-Brot.

Salatteller „Lincoln“
Verschiedene Blattsalate der Saison, Tomaten, Gurken, Paprika, Radieschen, Ei, mit heißen Rindersteakstreifen belegt. Hierzu servieren wir frisches Baguette.

Rapunzelsalat
Frischer Feldsalat in Balsamicovinaigrette,serviert mit gebratener Kalbsleber in Cassisbutter, bestreut mit frischen Radieschen-Spänen.

Zartes Wiener Schnitzel
Zartes Wiener Schnitzel, vom Schwein, angelegt an frischem Marktgemüse und Pommes Frites.

Mediterranes Schweinerückensteak
gefüllt mit Schafskäse, Paprikapesto und frischen Kräutern, serviert an einer Bratenjus und feinem Kartoffelgratin.

Ofenfrische gegrillte Schweinshaxe
auf Sauerkraut und hausgemachten Semmelknödeln.

Zartes Hirschragout
in einer Preisselbeer-Rahm-Sauce, serviert an hausgemachten Kürbis-Gnocci mit gebratenen Apfelspalten und jungen Walnüssen.

„Obernburger Dreckschippe“
Komposition von Bratwurst, Leberwürstl, Rauchspeck und Spiegelei angerichtet mit Semmelknödel, Bratkartoffeln, Sauerkraut. Originell serviert …..

Saftiger Spieß von der Schweinelende
und gegrillten Gemüsen, angerichtet an einer Gewürzjus, und Tomatenreis mit grünen Erbsen.

Rinderfilet „Caracalla“
Sehr zartes gegrilltes Rinderfilet, serviert an hausgemachter Sauce „Cafe de Paris“ serviert mit einer feinen Lauchtarte

Rumpsteak „Culinarium“
vom argentinischen Angus-Rind, angerichtet mit einer Tomaten-Kräuterkruste an Senfschaum, dazu Herzoginkartoffeln.

Eisenbacher Kotelett
Eisenbacher Kotelett“ vom Schw. Hallischen Schwein, serviert im schwarzen Pfännchen, angerichtet mit einem hausgemachten Mirabellen-Chutney und herzhafter Folienkartoffel.

Zarter Kalbsrahmbraten
mit frischem Schnittlauch, serviert an winterlichem Gemüse und hausgemachten Butterspätzle.

Frische gebratene Kalbsleber
serviert an gebratenen Äpfeln, mit Bratensauce und feinem Pürree von grünen Erbsen.

Sauerbraten nach Art des Hauses
dazu Apfelrotkohl und hausgemachte Kartoffelknödeln.

Appenzeller Spinatknödel
serviert an einer leichten Weißweinsauce und gebratenen Kräutersaitlingen.

Frische Tagliatelle,
geschwenkt in einem hausgemachten feinen Walnusspesto, Romanesco, Birnenspalten, Radiccio und geriebenem Pfefferpeccorino.

Zanderfilet, auf der Haut knusprig gebraten
serviert an einer Tomaten- Dill-Butter mit Fenchel und pfannengeschwenkten Kartöffelchen.

Pannfischpfanne
eine hanseatische Spezialität. 3 verschiedene Edelfischfilets auf einer feinen Dijon - Senfsauce, garniert mit ausgelassenen Speckkrüstchen. Dazu servieren wir hausgemachte Bratkartoffeln.

Gebratenes Filet vom isländischen Kaltwasserlachs
nappiert mit Estragonschaum dazu reichen wir ein Kartoffel- Avocado-Pürree.

Spaghetti Bolognese
Italienische Spaghetti mit Hackfleischsauce, Kräuterpetersilie und Parmiggiano.

Schwäbische Maultaschen
geschmelzt in Butter, an Zwiebeln und Speckwürfeln traditionell im Pfännchen serviert.

Tagliatelle al Salmone
Feine Bandnudeln mit Tranchen vom hausgebeizten Lachs, Zwiebeln, Kräutern und Sahne verfeinert.

„Arielle“
Süße Schupfnudeln.

„Bob der Baumeister“
Herzhafte Spaghetti geschwenkt in einer milden Sauce Bolognese dazu nach Wunsch Parmesanflocken.

„Der gestiefelte Kater“
Kleine Kinderpizza, Belag nach Wunsch

„Feuerwehrmann Sam“
Hausgemachte Kartoffelpuffer serviert mit leckerem Apfelmus.

Karamelisierter Kaiserschmarr'n
serviert an Pflaumenröster und Vanilleeis.

Hausgemachtes Schokoladen-Souffle'
serviert mit Grapefruit Orangen und Kumquats.